Cómo preparar trenza de hojaldre rellena de manzana

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Ingredientes

  • 1 Kg de pasta de hojaldre
  • 2 huevos
  • 4 manzanas rojas con todo y cascara (perfectamente lavadas y secas)
  • 1 taza de pasas
  • 1 queso crema
  • 1 taza de galletas marías o wafers molidas
  • Canela y azúcar moscabada al gusto
  • 1 broche para barnizar

Nota: Cada kilogramo de pasta de hojaldre rinde para 13 personas.

Modo de preparación

Se extiende la pasta en la mesa enharinada formando 2 rectángulos, se hace el mismo corte que en la trenza de jamón, procurando dejar el centro un poco más delgado.

Por separado se pone en alguna vasija las manzanas cortadas en gajos, e inmediatamente se mete el azúcar para evitar que se oxiden. Se agrega el resto de los ingredientes dejando solo una yema para barnizar.

Después se agrega el relleno, se trenza y se pasa a una charola con aceite, se barniza con la yema y un poco de leche. Una vez hecho esto, se espolvorea con azúcar y canela, después se lleva al horno, dejándolo de 45 a 60 minutos a fuego medio (160 o 300 grados).

Nota: Galleta salada para el relleno salado, para que pegue la humedad se pone la masa, después la galleta y finalmente las verduras. En esta ocasión utilizamos galletas marías para relleno dulce.

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Escrito por pedgarc

Soy estudiante de Ciencias Computacionales de la Universidad Autónoma de Nuevo León y desarrollador de software enfocado a la web, especialmente, carritos y tiendas electrónicas.

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