¿Por qué pican los chiles? La capsaicina, el elemento químico responsable



Por Alfonso González, Country Manager de CAS Hispanoamérica México es el país que presenta la mayor diversidad de pimientos picantes, y aquellos constituyen uno de los grandes orgullos de la nación. La lista de los diferentes tipos chiles es larga: el poblano, al ancho, el jalapeño, el chipotle, el serrano, el de árbol, el piquín, … La entrada ¿Por qué pican los chiles? La capsaicina, el elemento químico responsable aparece primero en Los Sabores de México y el mundo. [leer artículo completo]

Fecha de publicación: 2017-07-04 06:47:15

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