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Pan de Leche Casero

El pan de leche, es una receta original para elaborar en casa en lugar de realizar el típico pan casero. El pan es un alimento fundamental en multitud de culturas y gastronomías a lo largo del mundo, y debe ser parte de nuestra dieta. En una dieta variada y equilibrada, los hidratos de carbono deben aportarnos más del 50% de la energía diaria, y los obtenemos a partir de alimentos como las pastas, el arroz o el [...]

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Codornices en Salsa Cazadora

Este plato que compartimos hoy con vosotros me hace recordar a mi infancia en el pueblo, donde consumíamos en familia la carne de caza (perdices, codornices, liebres, …), siendo las codornices en salsa cazadora el plato estrella. Aunque hace no mucho tuve el placer de recordar aquellos tiempos, gracias a la gran mano en la cocina de mi abuela, por fin me he decidido a prepararlo en casa. La carne de codorniz es una fuente muy buena de

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Bollería para Deportistas de Plátano y Avena

En el mundo del deporte y la nutrición deportiva es importante controlar la alimentación dependiendo del objetivo que se esté buscando, ya que éste variará la dieta que se deba seguir, ya sea porque se busca aumentar la masa muscular (para lo que se debe de llevar una dieta alta en proteínas) o porque se quiere aumentar el rendimiento durante la competición. Por ello, según el objetivo individual que tenga el [...]

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Cocinar Quinoa con Soja Texturizada

Hoy os traemos una receta para que aprendáis a cocinar quinoa, y que es apta para todas las personas y pensada en especial para aquellas personas que siguen una alimentación vegana. En este caso, hemos decidido cocinar quinoa con otro alimento que nos aporta una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico como es la soja texturizada, y todo esto acompañado con un alioli vegano.

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Seitán con Patatas y Piquillos

Cuando se sigue una dieta vegana, uno de los nutrientes más críticos y que deben ser tenidos en cuenta son las proteínas. Ya que los alimentos de origen animal deben eliminarse dentro de una alimentación vegana, es muy importante encontrar alternativas vegetales que aporten la proteína en cantidad suficiente. Por este motivo el seitán, junto con otros alimentos como el tofu, ha adquirido una gran popularidad por su capacidad de aportar grandes [...]

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Tzatziki Griego con Focaccia

Hoy os traemos un aperitivo refrescante ideal para los días calurosos. El tzatziki griego es una salsa muy recurrente en la cocina del país helénico y tiene como base el yoghurt y el pepino. La facilidad para preparar este tzatziki griego y el bajo precio de sus ingredientes otorgan a esta receta una gran versatilidad en la cocina, pudiendo servirse como aperitivo o como acompañante de multitud de platos. En la cocina griega, el tzatziki griego [...]

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Bocadillo de Calamares con Alioli de Ajo Negro

Hoy os traemos una variante del que es considerado como el plato más típico de Madrid, el bocadillo de calamares. Cualquier habitante o visitante de la capital tiene una parada gastronómica obligatoria para comer este plato, un bocadillo que luce por su gusto, sencillez y coste.

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Receta de Bacalao Espiritual o Bacalhau Espiritual

El bacalao espiritual es una receta deliciosa típica del país vecino, Portugal. Debido a la temporada del año en la que se elabora, esta receta es llamada “bacalhau espiritual” o bacalao espiritual. Y es que hablar de la gastronomía portuguesa es estar hablando de las 1001 formas diferentes de cocinar el bacalao.

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Soufflé de Quesos Franceses

Este soufflé esponjoso y suave de queso es exquisito, con su deliciosa combinación de quesos franceses que le da la cremosidad perfecta. Es el complemento ideal para tus platillos, es ligero y con un intenso sabor.

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