Edgar
Ingredientes
- 1 Kg de pasta de hojaldre
- 2 huevos
- 4 manzanas rojas con todo y cascara (perfectamente lavadas y secas)
- 1 taza de pasas
- 1 queso crema
- 1 taza de galletas marías o wafers molidas
- Canela y azúcar moscabada al gusto
- 1 broche para barnizar
Nota: Cada kilogramo de pasta de hojaldre rinde para 13 personas.
Modo de preparación
Se extiende la pasta en la mesa enharinada formando 2 rectángulos, se hace el mismo corte que en la trenza de jamón, procurando dejar el centro un poco más delgado.
Por separado se pone en alguna vasija las manzanas cortadas en gajos, e inmediatamente se mete el azúcar para evitar que se oxiden. Se agrega el resto de los ingredientes dejando solo una yema para barnizar.
Después se agrega el relleno, se trenza y se pasa a una charola con aceite, se barniza con la yema y un poco de leche. Una vez hecho esto, se espolvorea con azúcar y canela, después se lleva al horno, dejándolo de 45 a 60 minutos a fuego medio (160 o 300 grados).
Nota: Galleta salada para el relleno salado, para que pegue la humedad se pone la masa, después la galleta y finalmente las verduras. En esta ocasión utilizamos galletas marías para relleno dulce.
